Amerikietiškas porteris iki prohibicijos

Ne toks saldus ir turintis mažiau intensyvių skrudėsio, kavos bei šokolado skonių nei europietiški porteriai, neutralaus fermentacijos profilio, šis istorinis alaus stilius pasižymi lengvesniu geriamumu nei daugelis kitų tamsesnių alaus stilių. Rinkinys 23 litrams alaus iš skysto salyklo esktrakto bei salinimo maiše mirkomų salyklų.

Numatomi parametrai:

Pradinis tankis: 1.052

Galutinis tankis: 1.013

Alkoholio tūris: 5,1%

Kartumas IBU: 10

Spalva EBC: 47

Rinkinį sudaro:

Salyklai:

1,5kg skysto Bullet Brew Amber salyklo ekstrakto

1,5kg skysto Bullet Brew Dark salyklo ekstrakto

0,25kg Simpsons Crystal Light salyklo

0,25kg Dingemans Cara 200 salyklo

0,25kg Simpsons Pale Chocolate salyklo

Apyniai:

1x25g Northern Brewer

Mielės:

Lallemand BRY-97

Detalus popierinis receptas