Rūgštus alus (iš ekstrakto)

Nestipraus rūgštumo, vaisiško fermentacijos profilio alus, kuriame rūgštis išgaunama iš jau rūgštinto salyklo ekstrakto, todėl auginti bakterijų kutlūrą rūgščiai pagaminti ar fermentuoti su mišria mielių kultūra nėra reikalo. Rinkinys 23 litrams alaus.

Numatomi parametrai:

Pradinis tankis: 1.045

Galutinis tankis: 1.011

Alkoholio tūris: 4,4%

Kartumas IBU: 15

Spalva EBC: 9

Rinkinį sudaro:

Salyklai:

3kg skysto Muntons Sour salyklo ekstrakto

Apyniai:

1x25g Cascade

Mielės:

1xLallemand BRY-97

Detalus popierinis receptas