WHC Lab High Voltage sausos alaus mielės, 11 g

WHC Lab High Voltage – universalios Saccharomyces cerevisiae rūšies sausos alaus mielės, sukurtos efektyviai fermentacijai aukštoje temperatūroje. Skirtingai nei daugelis tradicinių alaus mielių, High Voltage geriausiai veikia 31–35 °C temperatūroje, todėl fermentacijai nereikia intensyvaus aušinimo.

Švarus skonis ir greita fermentacija

High Voltage pasižymi itin švariu fermentacijos profiliu ir mažu esterių susidarymu. Mielės neužgožia salyklo bei apynių savybių, todėl puikiai tinka tiek gaiviems, lengviems, tiek sodriems ir stipriems alaus stiliams.

Aukšta fermentacijos temperatūra leidžia pagreitinti fermentacijos procesą, sutrumpinti gamybos laiką ir sumažinti energijos sąnaudas.

Pagrindinės savybės

• Mielių rūšis: Saccharomyces cerevisiae (Ale)

• Fermentacijos temperatūra: 31–35 °C (optimali 33 °C)

• Fermentacijos laipsnis (attenuation): 76–80 %

• Flokuliacija: aukšta

• Atsparumas alkoholiui: iki 17 % ABV

• Rekomenduojamas kiekis: 30–100 g / 100 l

• Fenolinių aromatų susidarymas (POF+): neigiamas

• Diastaticus: ne

• Forma: sausos mielės

• Pakuotė: 11 g

Tinkami alaus stiliai

High Voltage mielės tinka itin plačiam alaus stilių spektrui:

• Lagerio tipo alus: Lager, Helles, Pilsner, Bock

• Šviesusis elis: Pale Ale, IPA, West Coast IPA, NEIPA, Double IPA

• Tamsusis alus: Porter, Stout, Imperial Stout, Brown Ale

• Kiti stiliai: Amber Ale, Red Ale, Kölsch, Barleywine

Naudojimas

Rekomenduojama dozė – 30–100 g mielių 100 litrų misos. Vienos 11 g pakuotės pakanka maždaug 11–36 litrams misos, priklausomai nuo alaus stiprumo ir fermentacijos sąlygų.

Geriausiems rezultatams pasiekti rekomenduojama palaikyti 31–35 °C fermentacijos temperatūrą.

WHC Lab High Voltage – puikus pasirinkimas aludariams, norintiems greitos, efektyvios fermentacijos ir švaraus alaus skonio be tradiciniam lageriui būdingos žemos fermentacijos temperatūros.