Granuliuoti apyniai Hallertau Mittelfrüh Alfa rūgštis 4,1 - 4,3%

Hallertau Mittelfrüh apyniai - klasikinis vokiškas aromatas jūsų alui

Hallertau Mittelfrüh - viena klasikinių ir labiausiai vertinamų pasaulio apynių veislių. Šie apyniai garsėja švelniu, subtiliu ir elegantišku aromatu, kuriame dera prieskonių, žolelių, gėlių ir lengvos citrusų natos. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori alui suteikti autentišką, klasikinį charakterį.

Kas yra Hallertau Mittelfrüh apyniai?

Hallertau Mittelfrüh kilę iš Hallertau regiono Bavarijoje, Vokietijoje – vieno garsiausių ir didžiausių apynių auginimo regionų pasaulyje. Šiai veislei būdingas palyginti nedidelis alfa rūgščių kiekis, dažniausiai apie 3,0–5,5 %, todėl ji pirmiausia vertinama dėl aromato, o ne dėl kartumo. Hallertau Mittelfrüh ypač tinka klasikinių europietiškų alaus stilių gamybai.

Aromatas ir skonis

Šiems apyniams būdingas švelnus ir harmoningas aromatas. Jame atsiskleidžia prieskonių, žolelių, gėlių ir lengvos citrusų natos. Dėl savo subtilaus charakterio Hallertau Mittelfrüh puikiai papildo alų, neužgoždami kitų skonių.

Panaudojimas

Hallertau Mittelfrüh dažniausiai naudojami aromatui išgauti ir gali būti dedami skirtingais alaus gamybos etapais:

• Aromatui - padeda išryškinti subtilų, klasikinį apynių charakterį

• Vėlyvam dėjimui - suteikia daugiau švelnių prieskoninių ir gėliškų natų

• Sausam apyniavimui - gali būti naudojami norint išlaikyti lengvą ir subtilų aromatą

Galima pakeisti šiais apyniais: Hersbrucker, Tettnanger, Willamette, Spalter Select, Spalt, Saaz.