Granuliuoti apyniai Chinook Alfa rūgštis 12,5%

Chinook apyniai - ryškus pušų, prieskonių ir citrusų charakteris

Chinook - viena geriausiai žinomų amerikietiškų apynių veislių, vertinama dėl savo išraiškingo aromato ir plataus panaudojimo. Šie apyniai alui suteikia tvirtą kartumą ir ryškias pušų, sakų, greipfruto bei prieskonių natas.

Kas yra Chinook apyniai?

Tai JAV kilmės apyniai, pasižymintys dideliu alfa rūgščių kiekiu - apie 11,5-15,0- %. Jie tinka kartumui, skoniui, aromatui ir sausam apyniavimui, todėl gali būti naudojami įvairiais alaus gamybos etapais. Chinook dažnai pasirenkami gaminant IPA, Pale Ale ir Stout stilių alų.

Aromatas ir skonis

Chinook apyniams būdingas ryškus aromatas, kuriame juntamos pušų spyglių, sakų, greipfruto ir prieskonių natos. Toks derinys alui suteikia tvirtą, gaivų ir lengvai dervingą charakterį.

Panaudojimas

Chinook apyniai tinka tiek kartumui, tiek aromatui, tiek sausam apyniavimui:

• Kartumui - suteikia subalansuotą kartumą, kuris papildo salyklo saldumą

• Aromatui - suteikia intensyvias prieskonių ir pušų natas, ypač dedant virimo pabaigoje

• Sausam apyniavimui - išryškina vaisišką ir prieskoninį aromatą, todėl alus tampa aromatingesnis ir sodresnio skonio

Galima pakeisti šiais apyniais: Columbus, Simcoe, Northern Brewer