Granuliuoti apyniai Centennial Alfa rūgštis 9,5 - 11,5%

Centennial apyniai - citrusų ir gėlių natos jūsų alui

Centennial - viena universaliausių ir populiariausių amerikietiškų apynių veislių. Šie apyniai garsėja ryškiu citrusiniu ir gėlišku aromatu, kuris alui suteikia gaivų ir išraiškingą charakterį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori aromatingesnio ir vaisiškesnio alaus.

Kas yra Centennial apyniai?

Tai amerikietiška apynių veislė, pasižyminti dideliu alfa rūgščių kiekiu - apie 9,5-11,5%. Šie apyniai tinka tiek kartumui, tiek aromatui, todėl yra labai universalūs. Centennial ypač dažnai naudojami Pale Ale ir IPA stilių aluje, kuriame jų aromatas atsiskleidžia ypač gerai.

Aromatas ir skonis

Centennial apyniams būdingos ryškios citrusų ir gėlių natos. Aromate juntamos citrinos, greipfruto ir pušų užuominos, kurias papildo lengvas gėliškas fonas. Toks profilis leidžia šiuos apynius naudoti įvairių stilių aluje.

Panaudojimas

Centennial apyniai gali būti naudojami įvairiais alaus gamybos etapais:

• Kartumui - suteikia subalansuotą kartumą, kuris papildo salyklo saldumą

• Aromatui - suteikia ryškias citrusų ir gėlių natas, ypač dedant į virimo pabaigą

• Sausam apyniavimui - padeda labiau išryškinti vaisišką ir gėlišką aromatą

Galima pakeisti šiais apyniais: Cascade, Chinook, Columbus, Amarillo.