Granuliuoti apyniai Cascade Alfa rūgštis 4,5 - 9%

Cascade apyniai - citrusų ir gėlių natos jūsų alui

Cascade – viena geriausiai žinomų amerikietiškų apynių veislių, išsiskirianti gaiviu citrusiniu ir gėlišku aromatu. Šie apyniai alui suteikia ryškų, gaivų ir lengvai atpažįstamą charakterį, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori aromatingesnio ir vaisiškesnio alaus.

Kas yra Cascade apyniai?

Tai amerikietiška apynių veislė, pasižyminti vidutiniu alfa rūgščių kiekiu - apie 5-9%. Šie apyniai tinka tiek kartumui, tiek aromatui, todėl gali būti naudojami įvairiais alaus gamybos etapais. Cascade ypač dažnai naudojami Pale Ale ir IPA stilių aluje, kuriame jų aromatas atsiskleidžia ypač gerai.

Aromatas ir skonis

Cascade apyniams būdingos ryškios citrusų ir gėlių natos. Aromate juntamos greipfruto, citrinos ir pušų užuominos, kurias papildo lengvas gėliškas fonas. Toks profilis alui suteikia gaivų ir išraiškingą apynių charakterį.

Panaudojimas

Cascade apyniai gali būti naudojami įvairiais alaus gamybos etapais:

• Kartumui - suteikia subalansuotą kartumą, kuris papildo salyklo saldumą

• Aromatui - suteikia ryškias citrusų ir gėlių natas, ypač dedant į virimo pabą arba baigiant virti

• Sausam apyniavimui - padeda labiau išryškinti vaisišką ir gėlišką aromatą

Galima pakeisti šiais apyniais: Amarillo, Centennial, Columbus, Citra.