Ruginė gira

Tradicinė lietuviška ruginė gira. Recepte nurodyti keli skirtingi salyklo salinimo būdai, priklausomai nuo siekiamo alkoholio tūrio. Gali būti gaminama kaip nealkoholinis alus, pasirinkus fermentuoti FM56 mielėmis. Rinkinys 23 litrams alaus.

Numatomi parametrai:

Pradinis tankis: 1.028

Galutinis tankis: 1.013 - 1.023

Alkoholio tūris: 0.5 - 2%

Kartumas IBU: 0

Spalva EBC: 25

Rinkinį sudaro:

Salyklai:

2,4kg Weyermann rugių salyklo

0,6kg Weyermann CaraRye salyklo

Mielės:

Lallemand Windsor arba Fermentum Mobile FM56 Driving Today

Detalus popierinis receptas